Ciao a tutti!
Il tempo non da cenni di miglioramenti, anzi qui tra poco ci vorrà l’arca di Noè!
Piove a dirotto, c’è un vento forte e fa freddo…il classico tempo che ADORO!!!! Magari fosse sempre così!
Visto che ho invitato a cene amici vegani non avevo idea di cosa prepare poi e mi è venuta in mente un classico dei classici: i würstel con i crauti alla tedesca, rifatti però in versione vegan!
Ecco gli ingredienti e le dosi, per due persone, per preparare questa ricetta facile:
– Un cavolo verza
– Mezzo bicchiere di aceto
– Olio extra vergine di oliva
– Un cucchiaio di margarina (facoltativo)
– Sale q.b.
– Pepe bianco
– Un pizzico di zucchero
– Mezza cipolla
– Würstel di soia/seitan o comunque vegani
– Acqua
Il procedimento è facile.
Dovete fare a striscioline il cavolo verza e metterlo in un tegame con acqua, sale, pepe, poco aceto e un pizzico di zucchero. Il tutto deve stufare a fuoco medio fino a che i risulterà tenero. Aggiungete acqua se dovesse finire prima che la verza sia cotta del tutto.
Nel frattempo preparate un soffritto con mezza cipolla bionda e olio extravergine di oliva.
Aggiungete i crauti precedentemente stufati e fate insaporire.
Sfumate con aceto.
Regolate sale e pepe nel caso non fossero sufficienti ai vostri gusti.
Mantecate con un cucchiaio di margarina se preferite i sapori più delicati. Vi consiglio il Vallè con omega3 che è perfetto anche per i risotti.
Fate riposare i crauti coperti con un coperchio e nel frattempo preparate i würstel.
Aprite la confezione e risciacquateli velocemente poi fateli sbollentare in poca acqua per qualche minuto.
Potete infine rosolarsi su una griglia oppure, come preferisco io, aggiungerli direttamente ai crauti per lasciarli teneri.
Servite würstel e crauti ben caldi.
Potete accompagnarli anche a salse come maionese, rubra o una classica senape dolce.
Sono super buoni!!!! i vostri ospiti vegani si leccheranno i baffi. Ovviamente non hanno il sapore di quelli classici comunque il gusto è piacevole e delicato 😀
Come marca di würstel di consiglio la mia preferita è Nuova Natura bio della Alibio.
Sono ottimi io li trovo all’ Ipercoop nel banco frigo, nel reparto dedicato ai cibi vegetariani.
Li adoro perchè sono versatili, ottimi nei panini, nella carbonara vegana e sulla pizza! Sinceramente altri tipi proprio non li riesco a mangiare…e nemmeno quelli fatti in casa.
un saluto!