Ciaoooo!!!
Un articolo mangereccio! 😀
Dai, visto che siamo sotto Pasqua ci vuole una bella ricettina golosa ma sana!
Io ho sempre adorato le carote, fanno davvero molto bene! Ricche di vitamina A e sali minerali come potassio, ferro, calcio, fosforo, sodio, rame, magnesio e vitamine quali C, D, E, B2 e B6.
Sono un toccasana per il nostro fisico e sono molto versatili in cucina.
Chi non ha mai mangiato le famose Camille della Mulino Bianco?
Erano le mie merendine preferite da piccola! Mi piaceva il loro gusto “carotoso” dolce unicto al sapore delle mandorle tostate.
L’unica pecca era il prezzo. Erano molto care e mia mamma non me le comprava sempre.
Adesso il problema non sussiste più perchè posso benissimo cucinarmi da me una stupenda torta di carote e mandorle che ricorda tantissimo le Camille.
Gli Ingredienti per questo torta sono semplici e genuini e li potete reperire facilmente.
-100 g di farina
-250 g di mandorle
-3 carote grandi
– due uova bio
– un cucchiaio di burro bio
– una bustina di lievito per dolci
– zenzero in polvere
– 50 g di zucchero ( a me piace poco dolce ma se amate gusti più decisi aumentate di poco la dose)
– zucchero a velo (facoltativo)
I procedimento è molto facile, l’unica cosa che vi servirà è un buon tritatutto per sminuzzare bene le mandorle fino ad ottenere una farina dai granuli abbastanza piccoli. (immagini 1 e 2)
Grattugiate le carote e poi frullatele assieme alle mandorle, lo zucchero e la farina. (immagini 3, 4 e 5)
Unite al composto le uova e il burro e infine aggiungete lo zenzero. (immagine 6)
Lasciate riposare per un pochino l’impasto poi mettete una bustina intera di lievito per dolci e mescolate bene fino al formarsi delle bollicine di aria. (immagine 7)
Nel frattempo accendente il forno e lasciatelo scaldare a più di 200 gradi.
Foderate una tortiera di medie dimensioni con la carta da forno e aggiungete l’impasto della torta livellando bene la superficie. (immagine 8)
Infornate abbassando la temperatura del forno a 180 gradi e cuocete fino a che la superficie non diventi dorata. (immagine 9)
Fate la prova dello stuzzicadenti verso la fine della cottura.
Infilzate il centro della torta, se lo stuzzicadenti uscirà pulito allora il vostro dolce sarà pronto! (immagine 10)
Capovolgetelo su un piatto da portata e togliete la carta da forno.
Volendo potete spolverarlo di zucchero a velo ma io ho evitato perchè non mi piace molto. (immagine 11)
Ecco a voi una succulenta torta di carote fatta in casa, sana e genuina, ideale per la colazione o la merenda.
Un saluto!!!!