Ciaooo!

Oggi vi voglio proporre una ricetta a base di carne che faccio spesso e che è davvero ottima.
Si tratta di semplicissimi involtini di pollo davvero gustosissimi e semplici da preparare.

 

Un succulento piatto ricco di proteine ideale dopo l’allenamento sportivo per recuperare tono e fare scorta di ferro.
Ovviamente non mancano i vegetali (sempre consigliati in abbinamento alla carne) che saranno la fonte di preziose vitamine.
La cosa bella è che questa pietanza è sana ma anche gustosa!
Dovreste vedere come la divora mio papà e pure Burian cerca di rubarsene sempre un pezzetto! 😀

 

Ma vediamo come preparare questi mitici involtini!
Per prima cosa ecco cosa vi occorre per prepararne tre, uno per persona.

– Tre fettine di petto di pollo
– Tre fettine di prosciutto cotto magro
– Quattro carote grandi
– Quattro spicchi di aglio italiano
– Cinque cucchiai di olio extra vergine d’oliva
– Mezzo barattolo di misto funghi sott’olio
– Sale q.b.
– Pepe nero q.b.
– Un rametto di salvia e uno di rosmarino
– Curry
– Acqua q.b.

E ora passiamo alla procedura di preparazione dei nostri mitici involtini!
Vi serviranno stuzzicadenti, una grossa padella in acciaio e un tagliere di legno quindi teneteli sottomano.

Per prima cosa adagiate le fettine di pollo sul tagliere, una per volta, e ricoprite ciascuna con una fetta di prosciutto cotto. (Immagine 1-2-3-4)

Avvolgete la carne per formare un involtino e fermate bene il tutto con alcuni stuzzicadenti. (Immagine 5)

 

 

Successivamente prendete l’aglio. (Immagine 6)

Tritatene finemente quattro spicchi grandi e unitelo a quattro cucchiai di olio in una grande padella.
Pulite le carote e tagliatele a cubetti piccoli. Unitele all’aglio e all’olio e accendete il fuoco. (Immagine 7-8)

Salate pochissimo(davvero poco perchè non c’è bisogno di sale) e aggiungete le spezie a vostro piacimento, io uso sempre la curry perchè fa bene e rende la carne più digeribile e poco pepe nero. (immagine 9)

 

Aprite un barattolo di funghetti sott’olio. (Immagine 10-11)

Io uso un mix di vari funghi davvero buono che trovo all’ In’s (marca “Prima Voglia”) e pago poco ma niente vi vieta di usarne di altre marche o meglio di scegliere quelli freschi. (Mi raccomando fate attenzione e mangiate solo funghi garantiti!)

Aggiungete i funghetti alle carote che stanno rosolando e mescolate bene il tutto. (Immagine 12)

 

 

Ora è il momento di adagiare le rolatine di pollo tra le carotine! 😀 (Immagine 13-14-15)

Scottate la carne da ogni lato per qualche minuto girando gli involtini con un cucchiaio e poi aggiungete semplice acqua fino a ricoprire le carote.

Per rendere il piatto ancora più buono manca solamente il tocco finale e cioè due rametti di rosmarino e salvia che daranno un profumo davvero irresistibile! (Immagine 16)

Io vi avverto, per la casa si sprigionerà un profumo così buono che farà venire l’acquolina a tutti! 😀

Le rolatine di pollo saranno pronte quando l’acqua sarà tutta evaporata e le carote risulteranno morbide ma non spappolate.
Togliete TUTTI GLI STUZZICADENTI prima di servire! (Immagine 17-18)

 

Vedrete come correranno tutti a tavola pronti a spazzolare il piatto. 😀
Nessuno farà storie per mangiare le verdure perchè le carotine saranno saporitissime e appetitose. Vi farete il pieno di betacarotene in modo davvero piacevole. 🙂

 

Un saluto e alla prossima! Spero che le mie rolatine di pollo vi piacciano!
Buon Fine settimana 🙂