Ciao Gente!
Oggi articolo di cucina. Era da tanto che non ne facevo.
A dire il vero è una review di un prodotto senza glutine che ho provato durante le vacanze natalizie e che mi è piaciuto molto.
Come sapete ormai io non mangio più glutine dopo essere stata molto male in estate.
Ovviamente fin da subito ho riscontrato grandi benefici della dieta gluten free e posso proprio dirlo… ogni giorno sto sempre meglio! 😀
Purtroppo inizialmente non è stato facile abituarmi a cambiare stile di alimentazione.
Ho dovuto imparare ad usare i cibi per celiaci che sostituiscono quelli con il glutine.
Se per alcuni prodotti lo scambio è stato praticamente indolore per altri è stato più complicato.
Molte prelibatezze culinarie come la pizza, il panettone e la pasta ripiena le avevo eliminate e questo fatto mi rammaricava tantissimo.
Per fortuna facendo le dovute ricerche ho scoperto che oggigiorno esistono tante marche di cibi senza glutine che producono anche dolci famosi e piatti importanti della cucina italiana.
Oggi vi volevo parlare di tortelli!
Io amo la pasta ripiena, mi è sempre piaciuta tantissimo anche se ne mangiavo poca perchè ovviamente è calorica e io non mi abbuffo per salute e anche per lavoro.
Però un piattino di agnolotti, tortellini o ravioli di magro me lo sono sempre concessa anche se, nell’ultimo anno, sempre meno perchè appunto non li digerivo più. 🙁
Erano passati mesi dall’ultimo piatto di tortellini che avevo mangiato e verso Natale sentivo davvero la voglia di mangiarmi un bel piattone di pasta ripiena.
Un giorno, mentre ero al supermercato Lidl, ho notato nel banco frigo un pacco di tortelli di ricotta e spinaci recante la scritta “senza glutine”.
Era la prima volta che ne vedevo di simili, durante le mie ricerche in vari supermercati o ipermercati della mia città non ne trovavo mai.
La marca di pasta in questione è Nonna Mia prodotta dal pastificio Armando De Angelis.
Vi lascio qui sotto il link del sito
http://www.armandodeangelis.it/
Ogni confezione di tortelli si presenta da 250 g (due porzioni), la pasta è di un bel colore giallo chiaro.
Gli ingredienti sono di buona qualità e non ho notato particolari additivi o conservanti pericolosi.
Il tempo di cottura è di soli quattro minuti, come indicato sulla confezione, vi consiglio di non cuocerli troppo perchè sono delicati e alcuni potrebbero aprirsi e far fuoriuscire il ripieno se cotti eccessivamente.
Il sapore è delicato, non sono troppo sapidi, non sono gommosi e si sposano bene con vari tipi di condimento.
Io li preferisco in bianco con olio o burro ma anche al sugo sono ottimi.
La tabella nutrizionale è buona, i tortelli risultano un piatto abbastanza equilibrato e nutriente.
I grassi saturi sono 5,4 per 125 g, non pochi ma occasionalmente sono accettabili.
Il sale è ben 2 grammi a porzione (dal sapore non si direbbe) quindi è un piatto che è sconsigliato per chi soffre di pressione troppo alta o chi tende ha ritenzione idrica. Nel caso consumate i tortelli raramente e in abbinamento a verdura e a bevande diuretiche come il tè verde.
Io mangio questi tortelli gluten free occasionalmente e mi sono piaciuti molto!
Rimango dell’opinione che la scelta migliore sarebbe farsi la pasta fresca in casa, scegliendo da noi ingredienti, quantitativo di grassi e sale. Tuttavia la pasta ripiena Nonna Mia sono una valida alternativa nel caso aveste poco tempo da passare ai fornelli e voleste un piatto di tortelli senza glutine pronti all’uso.
Spero di esservi stata utile! 😀
Un saluto e alla prossima!