Ciao!
Scusate il ritardo di questi giorni, scrivo con meno frequenza perchè il mio nuovo gattino vuole molte attenzioni 🙂
Vi volevo dare la ricetta di una semplicissima ma gustosa vellutata che in questo periodo autunnale faccio molto spesso.
Come ingrediente principale c’è una delle mie passioni gastronomiche: la zucca!
Io l’adoro!
Mi piace tanto in mille ricette diverse con una vera e propria fissa per i ravioli di zucca tipici della cucina mantovana (di solito si fanno il giorno di Natale), ne mangerei tonnellate 😀
Ma veniamo alla ricetta di oggi che è molto più facile e rapida,
E’ perfetta per quelle cene autunnali dove fuori piove ed è bello stare a casetta magari davanti al caminetto, rilassandoci senza pensieri.
Gli ingredienti sono davvero semplicissimi e ci vorrà pochissimo a preparare questa vellutata di zucca e piacerà davvero a tutti, bambini compresi!
Ciò che rende speciale questa ricetta è l’uso dell’erba cipollina che ha tantissime proprietà tra cui quella di stimolare l’appetito e la produzione di succhi gastrici. Le sono attribuite anche doti depurative ed antisettiche. Fa benissimo per il cuore e, grazie alle qualità toniche e stimolanti dell’irrorazione sanguigna, ha acquisito fama di pianta afrodisiaca.
Insomma meglio aggiungerla alle nostre pietanze 😉
Gli ingredienti per la vellutata di zucca all’erba cipollina per quattro persone sono:
– una zucca piccola
– 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
– 3 spicchi di aglio
– sale e pepe nero q.b.
– curcuma
– erba cipollina
– formaggio grattugiato
La procedura è semplicissima.
Praticamente dovete pulire bene la zucca dai semi e dalla buccia e tagliatela a pezzi.
Lavatela e sistematela in una pentola e aggiungeteci olio extra vergine d’oliva.
Tritate finemente l’aglio e aggiungetelo alla pentola.
Riempite il tutto con acqua e regolate con sale e pepe.
infine aggiungete abbondante erba cipollina e lasciate cuocere il tutto per circa un’ora e mezza.
Terminata la cottura la zucca risulterà morbida e potrete renderla cremosa grazie e poche passata di frullatore a immersione.
Servite la vellutata di zucca calda con formaggio grattugiato e pepe oppure con crostini al rosmarino.
Come potete vedere ricettina ultra veloce e facilissima, quindi più nessuna scusa per non mangiare verdure!
Ciaooo!!! Alla prossima! 😀