Ciaooo Gente!
In questo articolo si parlerà di cibo! 😀
Era da un po’ che volevo fare il video “cosa mangio in un giorno” che gira molto su Youtube anche perchè le mie abitudini alimentari sono decisamente cambiate dopo aver eliminato il glutine dalla mia vita.
Inizialmente ho avuto un momento si panico perchè temevo di non poter mangiare più i mie piatti preferiti ma per fortuna ho scoperto che non è così!
Ovviamente oggi vi parlerò di un giorno di esempio, ma rende bene l’idea di cosa divoro quotidianamente.
Iniziamo dalla colazione!
La mia attuale colazione è sana e semplice.
Io sarò per sempre una fan del salato al mattino perchè il sapore dolce proprio non m’ispira appena sveglia.
Infatti mangio biscotti e yogurt solo se sono di fretta, se posso preferisco di sicuro puntare su gusti sapidi.
Come bevanda calda scelgo il latte di riso Hawaiki che trovo al supermercato In’s.
E’ buono, non ha lattosio ne glutine e costa molto meno delle marche famose.
Come colazione vera e propria mangio crackers salati o gallette di riso con formaggio vegetale spalmabile.
Sto parlando del mitico Morbidino della Valsoia che è super buono e facilmente digeribile.
E’ ricco di acido linoleico, calcio e vitamine b. Perfetto sui crackers perchè ha un sapore delicato e non invadente, aiuta l’intestino specie se è stato irritato a lungo.
Per rendere il tutto più gustoso aggiungo i semi!
I semi sono davvero un cibo sano e nutriente. Una vera bomba di vitamine e sali minerali.
Al momento ne scelgo principalmente di tre tipi:
Рsesamo, perch̬ saporito e aromatico, una vera miniera di calcio!
Рzucca, ottimi da sgranocchiare, preziosi perch̬ di ferro.
– lino, ricchissimi di omega 3, servono a ripulire il sangue dal colesterolo cattivo, aiutano l’intestino pigro e sono anche una buona fonte di fitoestrogeni.
Quindi, per ricapitolare, dopo aver spalmato il formaggio Morbidino sui crackers guarnisco con semini vari e completo il tutto con poche gocce di olio extra vergine di oliva bio.
Vi assicuro che è una colazione ottima!!!!! 😀
Per non farmi mancare la frutta termino il primo pasto con una spremuta fresca di agrumi, di solito arance ma anche mandarini e pompelmi.
Certe volte aggiungo anche alcuni integratori come vitamina C naturale della Bios Line, derivata dall acerola e bioflavonoidi di agrumi, e Iron Complex della LongLife. Li potete trovare entrambi sul Il giardino dei libri.
Il mio pranzo è quasi sempre un primo piatto e basta.
Sicuramente tra i miei preferiti ci sono gli spaghetti con le vongole e zafferano.
Li amo!
Sono nutrienti ma facili da digerire, faccio il pieno di proteine, vitamine b, ferro eme e vitamina c e poi… che dire, sono troppo buoni!
Tutti gli ingredienti sono economici e si possono reperire in ogni supermercato.
Ovviamente come pasta uso spaghetti di riso e mais senza glutine, vi conisglio la marca Rummo e Vitawell.
Il mio tocco personale è terminare con una bustina di zafferano che dono al piatto un bel colore giallo energetico! 😀
La mia merenda è dolce.
Non amo i dolci, come ben sapete, ma prima di allenarmi preferisco mangiare zuccheri semplici che mi danno energia di pronto utilizzo e sono di digestione veloce.
Di solito mangio biscotti e uno yogurt. Ci sono tante marche di prodotti da forno gluten free ma le mie preferite rimangono Mulino Bianco, Galbusera e Vitawell. I prodotti sono ben formulati e gli ingredienti sono sani.
Purtroppo molte marche di cibi per celiaci sono spesso piene di schifezze come aromatizzanti, conservanti e oli pessimi tipo l’olio di palma.
Ecco io sono per mangiare sano, se non posso mangiare glutine ciò non significa che devo ingurgitare altre porcherie tossiche.
Se vi posso dare un consiglio sarebbe sempre meglio farsi i dolci in casa, usando ingredienti scelti da noi.
Io mi sono ripromessa di farmi da sola i mie futuri biscotti per colazione o merenda! 😀
Aspetto i regali di Natale per comprarmi tutto l’occorrente per impastare, creare e decorare dolci di ogni tipo e non solo!
La cena è il pasto dove sto più leggera.
Proteine e verdure a vagonate. Di solito non tocco carboidrati al massimo due gallette di riso soffiato.
Mi piace molto la lattuga, una piattino me lo faccio sempre di gusto. Una bella insalatina semplice condita con cubetti di pomodorini, olio e sale dell’Himalaya.
Il pezzo forte della mia cenetta è un trancio di salmone norvegese selvaggio surgelato cucinato con aglio e carotine a cubetti.
Completo il pasto finale con una dose di zucchine arrostite con aglio e peperoncino!
Visto che siamo in tema di cibo vi faccio vedere anche cosa mangia la belva pelosa che vive con me.
Sto parlando di Burian il mio gatto puccioso che per cena adora le crocchette naturali della Purizon.
Sono croccantini fatti con il 70% di pesce secco, il 30 % di frutta,verdura ed erbette e 0% grano!
Un pasto sano ed equilibrato per animali carnivori come i felini.
Dovreste vedere come li divora! 😀 (vi consiglio tuttavia di non esagerare con il cibo secco, i gatti tendono a soffrire di reni quindi sarebbe bene limitare saltuariamente i cibi troppo saporiti)
Ed ecco qua! In linea generale questo è ciò che mangio in un giorno.
Ovviamente ora sono poco esperta nello scegliere bene i prodotti senza glutine, spero di diventare una brava cuoca e di produrmi da sola pasta, pane, biscotti e altri prodotti da forno gluten free.
Un salutone Gente!
Al prossimo articolo! 🙂
Ciaooooooo!