Ciao Gente!

Un’altra ricetta per Halloween (eh, io mi porto avanti col lavoro!)

Oggi tutorial su una ricetta un po’ strana. Un risotto fatto in modo anomalo.

Per questo è un Non-Risotto! XD

Solitamente per i risotti la procedura classica è ben diversa ma io ho voluto utilizzare il riso integrale (al posto del Carnaroli bianco) e per renderlo perfetto ho diviso il procedimento in due fasi.

Ho cotto il riso integrale a parte e la salsa ai funghi in un secondo tempo

Probabilmente per i tradizionalisti questo sarà un “risotticidio” in piena regola…beh per questo è il Non-Risotto del fantasma! L’anima del risotto classico aleggia ancora nella mia cucina in cerca della pace eterna. XD

A parte gli scherzi, la procedura ha funzionato!

Il Non-Risotto era ottimo ed è piaciuto anche ai miei ospiti. La cottura del riso integrale era perfetta e non era per nulla troppo al dente ma perfetto.

Ecco gli ingredienti per due porzioni (se siete una buona forchetta allora sarà solo per una persona)

– 70 grammi di riso integrale

– 300 grammi di misto funghi surgelato con porcini

– Mezza cipolla o cipolla liofilizzata

– Olio extra vergine di oliva bio (circa due cucchiai)

– 20 grammi di Vallè Omega3 o di burro bio

– 30 grammi di Parmigiano reggiano

– 15 grammi di erba cipollina

– Un bicchiere di vino rosso

– Pepe nero q.b.

– Sale fino q.b.

Spero che questo articolo vi sia piaciuto!!!! Alla prossima!